【食のトレンドに注目！】ライスペーパー、アレンジレシピ増加で定番食材に？
こんにちは、CCCMKホールディングスの加藤です。
移り変わりの早い、食のトレンド。外食・中食・内食で、どんな食材やメニューが流行しているのか、最新の情報をSNSなどで追いかけ続けるのにも限界があります。
今回はCCCMKホールディングスが提供する「クロスメディアトレンド（以下、CMT）」で2024年2月の食のトレンドを分析したところ、「チュロス」「塩パン」「カレーラーメン」「ライスペーパー」「ベーグル」が昨年同月と比較して伸びていることがわかりました！
本記事では「ライスペーパー」のトレンド分析をご紹介します。
詳しいレポートはこちらから無料でダウンロードいただけます！
■こんな方にオススメ！
・食市場における自社、競合の分析結果をプロモーションに活用したい方
・口コミ情報、購買データをもとに商品、メニュー開発を行いたい方
・食のトレンドに関する書籍、雑誌、HPの記事にデータを活用したい方
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食のトレンドがわかるツール「クロスメディアトレンド」とは？
CCCMKホールディングスが提供する分析ツール・CMTは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの購買データと、口コミサイトやSNSなどを掛け合わせ、食のトレンド状況をカテゴリー、ワード単位で分析が可能です。
クロスメディアトレンドの詳しい説明は、こちらの動画をご覧ください。
2月の食のトレンドワードランキング！
まずは2月に外食口コミ・X（旧Twitter）、WEB検索で伸長した食のワードTOP30をご紹介します。
2位の「湘南ゴールド」は、神奈川県が2003年に品種登録した柑橘ブランドです。見た目はグレープフルーツのような黄色ですが、食べてみると甘くてジューシーというギャップが特徴的なフルーツです。
10位には値上がりが続いているオリーブオイルがランクインしています。
ライスペーパー、レシピ次第で定番の食材に？
生春巻きでおなじみのライスペーパー。
2024年2月では、外食チェーン・オーナー店口コミ・コンビニ購買・WEB検索・Xにおいて前年に対し伸長しています。
次項で掲載している時系列ヒートマップを見ても、2023年以降、各メディア・業態における出現が急激に増えており、注目の食品といえます。
生春巻きだけでなく、ピザやガレットなどさまざま なアレンジレシピがSNS上で話題になっています。ライスペーパーは低カロリーなので、簡単で美味しいレシピが広まれば、定番食材としての利用も増えそうです。
資料をDLいただくと、「ライスペーパー」のほか、塩パンの食ワードトレンド時系列分析や伸長しているトレンドワードTOP30の分析結果もご確認いただけます。ぜひご覧ください！
これからバズるかも？ 急上昇ワードは「クロワッサン食パン」
続いて、今後バズる可能性がある、前年同月と比較して2024年2月に上昇したワードを見てみます。
「アーリーレッド」「クロワッサン食パン」「プラントベースミート」などがありました。
「クロワッサン食パン」とは、クロワッサン生地で作る食パンで、サクサクとふわふわもちもちの新食感が特徴で、Web検索で前年同月比3300％以上伸長していました！
資料では、上昇した「アーリーレッド」や「プラントベースミート」のメディア業態別で月別の出現率の推移を紹介しています。
今回のコラムの詳細資料は下記より無料でご覧いただけます。
資料内では消費が回復傾向にあり、食トレンドとしてユニーク性の高い外食オーナー店口コミにおける注目カテゴリや食ワードもご覧いただけます。
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加藤 美帆｜マーケティングチーム
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